miércoles, 3 de marzo de 2010

Coca de Manzana





Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 min.
Personas: 10-12
Plato: Postre



Ingredientes:
- 1 yogurt 125g. (Natural o de limón)
- 3 huevos
- 4 medidas de yogurt de harina
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 1 medida de yogurt de aceite de girasol
- 1 ó 2 manzanas golden
- 1 sobre de levadura
- Canela molida
- Azúcar para espolvorear


Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
- Añadir el yogurt y mezclar con cuidado.
- Incorporar la harina a través de un colador, seguido de la levadura y el aceite.
- Mezclar bien, debe quedar uniforme, por lo que si usáis varillas eléctricas, más rápido y mejor resultado.
- Engrasar el molde rectangular tipo coca con margarina/mantequilla y espolvorear un poco de harina.
- Verter el preparado en el molde.
- Pelar y laminar las manzanas.
- Colocar en modo "dominó".
- Espolvorear por encima azúcar al gusto y la canela, a mi parecer mientras más mejor!! ;)
- Meter en el horno a 180ºC entre 25-35min. según el molde.


La receta base es la del bizcocho, pero el yogur solo puede ser natural o de limón.
Puedes hacerlo en el molde que quieras, si lo haces en uno redondo, procura que tenga un buen diámetro para que se haga bien por dentro, aunque normalmente se hace en el alargado, así queda más fino y la manzana es más protagonista.


Bon appetit!!

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