jueves, 15 de mayo de 2014

Ensaladilla rusa

Es increíble que aunque sea el plato que más se encuentra en todos los bares, parece que no haya una igual a otra. Y de ahí nace esta receta, la que me gustaría encontrar en la barra del bar mientras espero mesa, de tapa con el refresco o picoteando con amigos. 


Dificultad: Fácil
Tiempo: 35-45min. +3h.
Plato: Entrante


Ingredientes:
- 1 bote grande de macedonia de verduras.
- 3 latás de atún
- 2-3 huevos
- 1kg. de papas
- Mayonesa
- Perejil
- Pimientos del piquillo
- Vinagre
- Sal
- Aceitunas
- Aceite de oliva extra virgen


Preparación:
- Pelar y cortar las papas en cuartos y hervir en agua con sal y unas gotas de aceite de oliva durante 20min.
- Cocer los huevos.
- Vaciar la macedonia sobre un escurridor, echar un buen chorro de vinagre y dejar escurriendo.
- Pasar la macedonia a una fuente, añadir el atún desmenuzado, los huevos y el perejil picados.
- Sazonar, echar 1CU colmada de mayonesa y mezclar bien.
- Cuando las papas estén bien hechas, escurrir, volver a meter en la olla, y con la ayuda de un tenedor aplastar/chafar bien.
- Añadir las papas a la fuente, sazonar, y mezclar.
- Echar 5CU colmadas de mayonesa y mezclar bien con la ayuda de una pala o espátula.
- Cuando quede como una pasta (al gusto), probar y rectificar de sal si fuera necesario.
- Alisar la superficie, añadir 1CU colmada de mayonesa para cubrir, y extender con la ayuda de una espátula o una cuchara.
- Poner el pimiento, las aceitunas, y el perejil al gusto a modo de decoración.
- Meter en el frigo durante un mínimo de 3 horas y servir bien fría.


Consejos:
Ahora ya siempre la hago con la macedonia de bote, antes perdía mucho tiempo haciendo yo misma la verdura, queda igual de buena y así se hace en un periquete!!
La puedes hacer tan espesa como quieras, solo tienes que echarle más o menos mayonesa.
Para quitarle unas cuantas calorías anímate a hacerlo con Mayonesa "Ligera/Light" ;)
La papa no puede quedar dura, tiene que estar bien hecha tirando a pasada para poder chafar con facilidad.
La papa debe estar muy caliente para charfarla, mientras más fría, más complicado.
Las papas deben tener, una vez cortadas, más o menos el mismo tamaño.
Puedes añadir o quitar ingredientes a tu gusto.
Dejo la aceituna y el pimiento fuera porque además de tener los sabores más fuertes, no a todo el mundo le gustan.



Dober tek!

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