martes, 9 de marzo de 2010

Papas escachadas






Dificultad: Fácil
Tiempo: 40-50min.
Personas: 2
Plato: Guarnición


Ingredientes:
- 4 papas pequeñas
- Sal gorda
- Aceite de Oliva
- Pimienta negra
- Romero


Preparación:
- Lavar bien las papas y poner a hervir en agua con sal durante 15min.
- Cuando estén listas, escurrir y poner a secar 1min. sobre un paño de cocina.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Con un extremo del mismo paño, cubrir las papas una a una y ESCACHAR (aplastar) con la palma de la mano lentamente dejándolas con 1cm. aprox. de grosor.
- Colocar papel para horno en la bandeja y con una espátula colocar con cuidado las papas sobre éste.
- Echar un poquito de aceite sobre cada papa, sal gorda, pimienta negra, y el romero.
- Levantar un poquito cada una para que el aceite se cuele por debajo.
- Meter en el horno a 180ºC. durante 25min.
- Deben quedar crujientes!


Puedes echarle tooooodas las especias que quieras o que más te gusten, he probado a hacerlas con tomillo, orégano e incluso ajo en polvo!!.
Si no tienes papel de horno, puedes hacerlo en una fuente.
Están exquisitas con carnes y pescados.

Bon Apetit!!

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