jueves, 14 de octubre de 2010

Tarta de Queso



















Dificultad: Media
Tiempo: 1h. y 45min.
Personas: 8-12
Plato: Postre


Ingredientes:
Para la masa:
- 200g. de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 100g. de margarina
- 1 huevo
Para el relleno:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 500g. de queso para untar
- 1 vaso de nata líquida


Preparación:
De la masa:
- Emblandecer la margarina en el microondas.
- Mezclar con el azúcar y el huevo.
- Echar la harina poco a poco.
- Al principio usa la varilla para mezclar pero cuando empiece a endurecer usa las manos.
- Extender la masa y pinchar con el tenedor.
- Meter en el horno unos minutillos, cuando se le haya ido el brillo sacar y reservar.

Del Relleno:
-Mezclar SOLO las yemas con el azúcar.
- Añadir el queso y batir.
- Añadir la nata y volver a batir.
- Poner las claras a punto de nieve e ir disolviendo en la mezcla.
- Verter sobre la masa.
- Meter en el horno 1h. a 160º a una altura media.
- Se come tibia o fría!


El queso no tiene que ser philadephia, yo utilizo la marca blanca del supermercado al que vaya, normalmente de Hacendado y queda super buena.
La puedes cubrir de mermelada de arándanos o fresa, yo la cubro con sirope de fresa del mercadona, está exquisito, aunque casi siempre la dejo tal cual y la cubro al gusto del consumidor al servir.
Si no quieres que se quede tostada, cúbrela con papel de aluminio cuando la corteza superior endurezca, se hace igual de bien pero no se quema!
Cuando me sobra masa, la meto en moldes pequeños, y hago tartaletas de queso :p

Affiyet olsun!

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