lunes, 1 de noviembre de 2010

Salchichas al vino

Esta es una de esas recetas muy fáciles pero muy resultonas. Gustan a casi todo el mundo, incluso a los peques. La puedes hacer como más te guste, elige tipo de salchicha, de vino, de guarnición… siempre siempre siempre saldrá bien!




Dificultad: Fácil
Tiempo: 30-40min.
Personas: 2
Plato: Segundo


Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 8 salchichas frescas
- Vino blanco o tinto
- Laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen



Preparación:
- Cortar la cebolla en juliana y cocinar durante 2min. en una olla/sartén con un chorrito de aceite de oliva sin dejar de remover.
- Añadir los ajos laminados, las salchichas y la hoja de laurel, salpimentar, remover y cocinar durante 2min.
- Añadir el vino hasta la mitad de las salchichas, remover, y esperar a que empiece a hervir.
- Cuando empiece a hervir, semitapar (dejar una rendijita), bajar el fuego a medio-bajo y cocinar durante 15min. OJO, cada 5min. remover.
- Déjalo reposar 2 min. retirado del fuego, sin tapa, retira la hoja de laurel y a servir!



Puedes utilizar cualquier tipo de salchichas, en casa solemos usar las de cerdo.
Nos gustan tanto al vino blanco como al tinto… busca tu favorito.
Puedes hacer la receta con las salchichas enteras, pero no olvides darle unos pinchacitos con el tenedor antes de meterlas en la olla.
Si quieres añadir unas papas en dados o rodajas hazlo antes de echar el vino, cúbrelas un poquito más y cocina durante 20min.
Añade las verduras que quieras, champiñones, calabacín… etc.

Con papas y vino blanco

Mahlzeit!!

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