miércoles, 19 de enero de 2011

Puré de verduras







Dicficultad: Fácil
Tiempo: 40-50min.
Personas: 2-3
Plato: Primero


Ingredientes:
- 1 o 1/2 carcasa de pollo
- 1 calabacín grande
- 1 manojo de judías planas
- 1/2 repollo
- 3 ó 4 papas pequeñas
- 1 ó 2 zanahorias
- Agua
- Sal


Preparación:
- Poner todos los ingredientes en la olla y llenarla hasta 2/3 de agua, sazonar y tapar.
Olla:
- Cuando empiece a hervir, poner a fuego bajo y dejar 30-40min.
Olla express:
- Cuando empiece a hervir, poner el fuego al mínimo y dejar 12min.
- Con la ayuda de un colador, separar el caldo y reservar.
- Apartar la carcasa y las papas.
- Meter la verdura en la picadora e ir añadiendo caldo según el espesor deseado para el puré.
- Servir caliente.
Con lo demás, hacer una sopa:
- Poner el caldo sobrante en una olla a hervir.
- Cuando empiece la ebullición, añadir unos fideos y hervir durante 3min.
- Apartar del fuego, y añadir las papas cortadas por la mitad, el pollo sacado de la carcasa y unos garbanzos cocidos.



Hay muchísimas formas de hacer puré, esta es la que más nos gusta en casa.
Al hacer el puré, le puedes meter una de las papitas... o todas!!
El tamaño del fideo es al gusto, OjO que cambia el tiempo de cocción.
También puedes guardar el caldo para beberlo!
Puedes usar la verdura y las papas como guarnición para pescados y carnes en vez de hacer el puré y guardar el caldo en la nevera y usarlo para cocinar!!
Usa las verduras que más te gusten.


באַן אַפּפּעטיט!