sábado, 15 de marzo de 2014

Calamares con tomate

El calamar puede que sea el "señor" con más recetas en el blog, pero es que nos encanta. Ñam! 



Dificultad: Fácil
Tiempo: 50-60min.
Personas: 4
Plato: Segundo


Ingredientes:
- 1kg. de calamares
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 500g. de tomate triturado o rallado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pellizco de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva extra virgen


Preparación:
- Limpiar los calamares y cortar al gusto.
- Picar el ajo y la cebolla.
- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, cocinar el ajo y la cebolla hasta que empiecen a emblandecer.
- Añadir las anillas, sazonar, y remover bien.
- Cuando las anillas empiecen a coger color, añadir el tomate, salpimentar y echar un pellizco de azúcar. Remover y cocinar durante 2min.
- Verter el vino, sazonar, remover, y cocinar 2 ó 3 min. hasta que evapore el alcohol.
- Añadir perejil picado al gusto, remover, tapar, y cocinar durante 30min. a fuego bajo.
- Destapar y cocinar 2min. más.
- Dejar reposar durante 3min. apartado del fuego y servir.



Consejos:
Buenísimo con arroz blanco o papas fritas.
El alcohol se evapora enseguida una vez empiece a hervir.
Antes de apartar del fuego prueba para controlar la sal.
Corta el calamar como más te guste, en casa preferimos en anillas.



Vel bekomme!

4 comentarios:

  1. Por que cuando tu lo cocinas y explicas parece todo tan fácil??? cuando tenga que conquistar a un hombre te pago un billete para que me cocines y decir que he sido yo...asi seguro que me lo gano por el estómago

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  2. Porque lo es querida Ginger!! Confío plenamente en tu capacidad para hacerlo igual o mejor.
    Pero en cuanto a lo del billete... cuenta conmigo! =D
    Besitos

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  3. Ay...voy a tener que pasar directamente a comentar sin saber de qué va el post porque no veas como me cruje el estómago! No hay tortura peor que estar a dieta y pasar a visitarte...jajaja
    Dior que pinta tienen esos calamares!!!

    Besos

    http://lolaentrenubes.blogspot.com

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  4. Lola!! Lo que vas a tener que hacer es mirar el post después de comer!!! =D
    Pues si tienen buena pinta... mejor saben!! Atrévete!

    Un besote

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Me encantan los comentarios, aprendo y me ayuda a mejorar, y sobretodo me motivan para seguir al pie del cañón. Respondo a todo el mundo, en el momento que puedo pero lo hago.