miércoles, 16 de marzo de 2011

Calamares a la romana "Orly"









Dificultad: Fácil
Tiempo: 45min.
Personas: 4


Ingredientes:
- 1/2kg. de anillas de calamar
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- 2 huevos
- 100g. de harina
- 100ml. de leche
- Aceite de oliva
- Sal


Preparación:
- Macerar las anillas con el zumo del limón, aceite de oliva, sal y la hoja de laurel. Dejar reposar durante 30min.
- Mientras, preparar la mezcla del rebozado tipo Orly...
- En un bol, echar las yemas de los huevos, la harina, la leche y remover bien para que no queden grumos.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir con la mezcla poco a poco con la ayuda de una cuchara para que no se bajen.
- Remover bien los calamares en el marinado y si han pasado los 30min., retirar, escurrir y añadir a la pasta Orly.
- Freir los calamares en aceite muy caliente.


Añádeles limón exprimido, están de rechupete y será un maravilloso entrante...
O... qué tal un bocadillo de calamares? Ñam ñam!
Sírvelo con papas fritas y tendrás un estupendo segundo plato.


많이 드십시오!

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