jueves, 7 de julio de 2011

Gazpacho



















Difcultad: Muy Fácil
Tiempo: 10min.
Personas: 4
Plato: Entrante


Ingredientes:
- 500-600g. de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 25g. de cebolla
- 45g. de pimiento verde
- 40g. de pepino
- 10-15g. de vinagre
- 25g. de aceite de oliva
- Sal
- 5 cubitos de hielo o 100g. de agua fría


Preparación:
- Meter en la picadora todas las verduras junto con el vinagre y la sal.
- Cuando estén trituradas añadir el hielo o el agua y volver a picar hasta que quede bien homogéneo.
- Probar...
- Añadir el aceite de oliva y sal si fuera necesario.
- Picar unos segundos y listo!!


Si lo preparas con hielo queda listo para tomar, si no, al frigo y a tomar bien frío.
Si te gusta bien espeso, le puedes añadir pan, yo le pongo pan de molde integral.
Y si en cambio te gusta más líquido, no dudes en añadir agua hasta que esté a tu gusto.
Me encanta esta receta porque ninguna de las verduras sabe más que otra en la mezcla.
El tomate lo echo entero con piel y el pepino pelado.
La sal es al gusto, en casa solo 1/2 cucharadita.
Puedes sustituir los tomates por tomate triturado.



Buen provecho!!