miércoles, 11 de junio de 2014

Pollo con sésamo

Un día mi marido pidió en un restaurante chino pollo con sésamo y le encantó, pero como vivimos en tantas ciudades y viajamos tanto, cada vez que lo pedía en otro restaurante no tenía nada que ver con aquella primera vez que ni siquiera recordamos dónde fue. Ahora ya no lo pide nunca, y me da tanta penita que le he "diseñado" esta receta acercándome lo más posible a lo que le gusta.



Dificultad: Fácil
Tiempo: 45-55min.
Personas: 2


Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
-  25g. de sésamo
- Salsa de soja
- 1cu de miel (opcional)
- 1CU de harina
- Aceite de oliva extra virgen


Preparación:
- Trocear las pechugas al gusto.
- En un recipiente, echar la salsa de soja con 1cucharadita de miel y mezclar bien.
- Añadir el pollo troceado y macerar durante 45min.
- Mezclar 1 CUcharada de harina con el  sésamo creando un rebozado.
- Pasar el pollo por el rebozado y freír en aceite bien caliente.
- Cuando esté dorado, retirar, quitar el exceso de grasa con la ayuda de una servilleta de papel y servir!


Consejos:
El tiempo de maceración dependerá de la intensidad de sabor que prefieras, y del tamaño del troceado. No olvides que más tiempo=más sabor, y que el trozo más pequeño=se macera antes.
Suelo trocearlo en tiras grandes, porque por muy grandes que sean, son lo suficientemente finas como para que se hagan bien por dentro sin que se quemen por fuera.
De una pechuga (Partiendo de que de un pollo se sacan dos pechugas), me salen 12 tiras aprox.
Puedes poner la miel que quieras, es una cuestión de gusto.
El aceite debe estar bien caliente, pero una vez esté el pollo dentro sellado, baja un poco la temperatura para que no se dore muy rápido y se haga bien por dentro.


Buen provecho!!!!

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